LA FERME DE L AYGUEMARSE - 965km

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Florian Charrasse a repris l’exploitation familiale depuis 5 ans. En plus des abricotiers, des cerisiers et des vignes, il s’occupe du millier d’arbres qu’a plantés son grand-père après le gel de 1956. Des arbres qui, pour la moitié, possède un mono-tronc. C’est au moulin Chauvet, un moulin à l’ancinne, qu’il fait presser ses olives pour tirer une huile AOP de Nyons. Le reste est réservé aux olives AOP Nyons et à la tapenade.

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