CORINNE BAYON - 64km

CORINNE BAYON - 64km

Autrefois, présents dans notre campagne bretonne, les Poiriers ont quasiment disparus. Depuis longtemps l'idée est de recréer un produit du terroir oublié du sol Breton .

Ce produit, c'est le Poiré élaboré à partir de variétés de poiriers: Plant de Blanc, Champagne, Fausset, De Cloche et d'ancienne variétés en cours de conservation.

Puis il a fallu pendant plus de trois ans apprendre les gestes d'autrefois dans l'élaboration de ce pétillant très complexe au goût subtile. Retrouver les bons assemblages de fruits, parfaire les gestes.

En 2012, c'est la grande année, puisque Corinne Bayon est fière de pouvoir commercialiser sa première cuvée de La Perle Celtique.

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CORINNE BAYON - 64km
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