Le lapin, finalement, Philippe a toujours connu ça ! D’ailleurs, il se souvient : « J’ai commencé par un stage en BTS. Je connaissais quelqu’un qui faisait du lapin et j’y suis allé juste histoire de passer ma semaine, car le lapin, ça ne m’intéressait pas plus que ça. Finalement,...
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C’est par une belle journée ensoleillée que nous avons rendu visite à Laurent, de la Ferme Polder St Michel, au cœur de la baie du Mont Saint Michel. En arrivant, nous sommes guidés jusqu’à lui par une agréable odeur de soupe. Après plusieurs années au Canada, Laurent, passionné de nature,...
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C’est dans la commune de Languidic, dans le Morbihan que nous avons rendez-vous avec David : agriculteur, meunier et pastier. Pour commencer, il nous accueille dans son magasin où toutes ses variétés de pâtes sont mises en valeur sur des meubles en bois massif. « Merci à mon pépé !...
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C’est à Guipry (35 km) que nous sommes accueillis de bon matin par Stéphane qui nous donne notre équipement pour la visite. Une fois habillées, nous le suivons dans une des deux caves d’affinage. Tiens, on commence par la fin… mais pas d’inquiétude, on vous dira tout ! Tous à...
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C’est à Nort-sur-Erdre (85 km) que nous sommes accueillis à la ferme par André, qui nous a invité à déjeuner. Et devinez ce qu’il y a au menu, de la dinde, enfin du dindon ! Du poulet au dindon ! Tout a commencé en 1993, lorsqu’André et Nelly ont repris...
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Ce matin nous retrouvons Damien à Pipriac, sur son exploitation La Ferme des Fraux (38 km). On y cultive une trentaine de légumes, dont l’endive. La culture de l’endive n’a fait que récemment son entrée à la Ferme. « J’ai eu le déclic lorsqu’un ami producteur m’a fait goûter les...
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