Flan de courgettes
Pour 4/6 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 3 bons œufs fermiers
- herbes aromatiques
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four th.7 (210°C)
- Faites cuire les courgettes à la vapeur environ 10 min, égouttez bien (voir, pressez-les pour qu’elles rendent un maximum d’eau).
- Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et incorporez les herbes.
- Beurrez un moule à cake, tapissez le fond avec un peu du mélange, ajoutez-y une couche épaisse de courgettes et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Faites cuire au four 40 min.
- Démoulez votre flan dès la sortie du four.
source : http://www.cuisineaz.com