Fromage frais de brebis - nature

Marie-Line transforme le lait de brebis de 2 fermes d'Ille et Vilaine (une à Marpiré et une autre à St Jean Sur Couesnon). Tous les fromages sont bio, au lait entier et au lait cru.
Le lait de brebis est très digeste du fait de la petite taille de ses particules de gras. Il est très riche en calcium et phosphore. S’il est exceptionnel, c’est qu’il est aussi rare : une brebis donne 20 fois moins de lait qu’une vache sur une année et 4 fois moins qu'une chèvre !